"Les Pagodes de Cos" Saint-Estephe 2019

Saint-Estèphe ist eine der vier großen Unterregionen der Appellation Bordeaux. Dieses Gebiet ist vor allem für die Erzeugung hochwertiger Rotweine bekannt, die sich durch eine besondere Persönlichkeit und einen besonderen Stil auszeichnen. Dies ist auf die schönen Böden zurückzuführen, die aus einer Kombination von Kies, Sand, Lehm und Kalkstein bestehen und die Drainage und die richtige Reifung der Trauben begünstigen. Aber auch wegen des Klimas, das durch die Nähe zum Meer beeinflusst wird, das einen gemäßigten maritimen Einfluss mit sich bringt und den richtigen Wechsel zwischen warm und kühl gewährleistet. 55 % Cabernet Sauvignon, 36 % Merlot, 5 % Cabernet Franc und 4 % Petit Verdot - das ist die von Cos d'Estournel für diesen Saint-Estèphe vorgeschlagene Assemblage. Der Wein zeichnet sich durch eine schöne, fast undurchdringliche, tiefrote Farbe und ein breit gefächertes Bouquet aus, das von reifen roten Früchten bis hin zu mineralischen Noten und Gewürzen wie Nelken reicht. Im Mund ist er angemessen vollmundig, aber nicht übermäßig. Dieser Bordeaux-Rotwein ist in allen seinen Bestandteilen perfekt ausgewogen und weist eine angenehme Tanninstruktur auf. Dieser Wein, der schon heute gut schmeckt, hat sicher keine Angst, einige Jahre im Keller zu verbringen. Gut gelagert, wird uns diese Flasche noch viele Jahre lang Freude bereiten. Er sollte entkorkt werden, wenn das Menü des Abends ein reichhaltiges Angebot an rotem Fleisch enthält. Ein Wein mit großer Persönlichkeit, der wirklich Freude macht.