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Was: Territoriales Weiß
WARUM: Für sein frisches Bouquet
PERFEKT MIT: Gegrillter Fisch
Prämierter
Luca Maroni
Was: Territoriales Weiß
WARUM: Für sein frisches Bouquet
PERFEKT MIT: Gegrillter Fisch
ITALIEN
TERRULENTA SAC, VIA GENERALE CANTORE, 37 -73048 NARDO'
Ein frischer und ausgewogener Wein. So beschreiben seine Erzeuger diesen Ambàce, einen 100%igen Salento IGT-Weißwein. Ein feiner Wein aus dem Gebiet, der aus den Trauben Fiano (60%) und Chardonnay (40%) gewonnen wird. Wir befinden uns in der Provinz Lecce, in Nardò, um genau zu sein. Hier, auf Meereshöhe, herrscht ein ausgesprochen mediterranes, heißes und sogar trockenes Klima. Die 15 Jahre alten Rebstöcke wachsen hier üppig, und wenn die Trauben reif sind, werden sie von Hand geerntet und behutsam in kleine Kisten gelegt. Im Weinkeller erfolgt die Weinbereitung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur und unter voller Schonung des guten Rohmaterials. So erhalten wir in unseren Gläsern einen Weißwein, der sich durch eine schöne klare und lebendige Farbe auszeichnet. In der Nase ist er sauber und einhüllend, mit einem feinen Aroma von Pfirsich und Wildblumen. Es ist der richtige Wein für den Sommer, für Snacks mit Freunden und Fischgrillpartys, vielleicht für die Planung des nächsten Urlaubs. In Apulien, versteht sich...
Der Schutz des Landes, seiner Schönheit und seiner Reichtümer. Von Traditionen, die weit in die Vergangenheit zurückreichen. Von der traditionellen Form der Weinbergsarbeit, die so anstrengend ist, aber Weine mit einem einzigartigen Charakter hervorbringt. Die antiken Trockenmauern, die seit Jahrhunderten die Felder abgrenzen, und die Reben, die ihre Wurzeln in den roten Boden schlagen, der reich an wertvollen Mikroelementen ist. All das ist Schola Sarmenti, ein schönes apulisches Unternehmen, das 1999 gegründet wurde. Wir sind im Salento, genauer gesagt in Nardò. Ein Land der großen Weine aus autochthonen Rebsorten wie Fiano, Negroamaro, Primitivo und Susumaniello. Alte Sorten, die wie in der Vergangenheit angebaut und ausschließlich von Hand geerntet werden. Die önologische Wissenschaft, die Hingabe und die Leidenschaft derer, die hier arbeiten, tun ihr Übriges. Aus all diesen Gründen kann Schola Sarmenti heute zu Recht als eine der interessantesten Realitäten in der apulischen Weinszene angesehen werden.
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